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帝王蟹液氮速凍機/濱海液氮冷凍設備

簡要描述:液氮的溫度達到-196℃,當它跟食品接觸后能更快的帶走熱量。這種超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這快速冷凍產生的冰晶更小,也避免在細胞之間生成大的冰晶體——帝王蟹液氮速凍機/濱海液氮冷凍設備

  • 產品型號:ZDYT-YDX-4
  • 廠商性質:生產廠家
  • 更新時間:2024-10-16
  • 訪  問  量:3485

詳細介紹

    帝王蟹液氮速凍機/濱海液氮冷凍設備

帝王蟹又名石蟹或巖蟹,如果要用一個詞來形容它,那人們首先想到的大概就是“威武雄壯”這個詞。的確,帝王蟹正是因為體型巨大而得名,素有“蟹中zhiwang”的美譽。值得注意的是,很多人經(jīng)常把帝王蟹和皇帝蟹混為一談,但實際上二者不是同一種蟹類,需要加以區(qū)分。

   卓達運通液氮速凍機具有如下優(yōu)點: 速凍時間短、 保鮮時間長 、食品質量好 、衛(wèi)生又環(huán)保。   

(1) 液氮的溫度達到-196℃,當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。這種超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這快速冷凍產生的冰晶小,也避免在細胞之間生成大的冰晶體。   

(2) 防止了水分的丟失,達到了無損失;保持了食品的原色、原味和原質。減少細胞內水份外析,解凍時汁液流就會失少 。  

(3) 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到非常低程度   

(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制或者殺死了微生物的增長及其生化反應。   

(5) 水產品液態(tài)速凍保鮮設備:凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運首*首*首*首先進行成本低,大大縮短了產品上市的時間,而且企業(yè)無需儲存大量的產品。  

(6) 由于采用超低溫冷凍技術,所以在產品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產品速凍完直接進-25℃冷藏庫冷藏就可以,也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。  

(7) 操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求,節(jié)省清洗時間。維護成本低廉。  

(8)食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做*高冰結晶生成階段。液態(tài)速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短,可以以*快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質量具有重要意義。

    帝王蟹液氮速凍機/濱海液氮冷凍設備

 注:該產品為定制型設備,本平臺所述參數(shù)及其他描述僅供參考,如需了解產品實際價格和參數(shù)請咨詢本公司銷售人員

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